台風の日のピザづくり

こんにちは、しまりすです。

最近、台風が多いですよね。

そんな台風の日、お仕事をお休みさせていただいて、息子と過ごしたおうち時間。
お昼ごはんを楽しもうと二人でピザづくりをしました！！

乳アレルギーの息子でも食べられる、ピザづくりのご紹介です！

食物アレルギーの味方！グリーンコープ

洋風のメニュー、乳アレルギーの息子にとってはなかなか外食がかなわないメニューです。

が、家でならどうとでもなる！！

そんな心強い食材を提供してくれるのが、＜グリーンコープ＞。

グリーンコープは食物アレルギー対応食を歌っているのではないのですが、
アレルギー表示をしっかりしてあり、カタログにも書いてくれているんです。

なので、購入する時、調理する時、二重にチェックもでき安心です。

今回、＜グリーンコープ＞で使用したのは以下の３品。

それぞれご紹介していきます！

★冷凍ピザクラスト

3枚入りの商品で、切込みが生地についてあるので、食べやすいクラスト。
ふわふわ過ぎず、カリカリ過ぎず、子供も食べやすい程よい生地の厚みです。

原材料は、小麦粉、砂糖、イースト、オリーブ油、食塩、ショートニング。
アレルゲンとしては小麦粉が使用されています。

使う分だけ冷蔵庫で自然解凍して、使用します。

★あらびきウインナー

ウインナーって乳アレルゲンになるガゼインが入っていることが多いのですが、
グリーンコープのウインナーシリーズには入っていないのです。

今回はピザで使用しましたが、朝食やお弁当などに使いやすいので、我が家では常にストックしています。

味わい深く、焼くとジューシーでとってもおいしいです。
レンチンは、はじけやすいので少しずつ過熱がおすすめです。

原材料は、豚肉、豚脂肪、ばれいしょでん粉、大豆たんぱく、卵たん白、糖類、食塩、香辛料、海藻粉末、ポークエキス、酵母エキス。
アレルゲンは豚肉、大豆、卵、牛肉となっています。

★ピザソース

濃いトマトにオレガノが効いた風味豊かなピザソース。
子供向きにするために、ケチャプを混ぜたりお砂糖を混ぜて、我が家では甘さをプラスして使用しています。

原材料は、トマトピューレ、砂糖、醸造酒、なたね油、にんにく、食塩、オレガノ、ホワイトペッパー。

チーズって乳製品と思いがちですが、いろんなものから作られたチーズに似た商品が売られています。

イオンは種類も豊富で、プライベートブランドの商品もあるのですが、
私のおすすめはお米でできたチーズ。

神明が出している＜お米のシュレッド＞です。

お餅の伸びる食感から生まれたというこの商品。

アレルギー特定原材料等28品目不使用で、どんな方でも安心して食べることができます。

酒粕のような味が一番味には近いかなと思いますが、
チーズのようなコクがしっかり再現されていて、
ココナッツオイルなどの代替えチーズとは違う深い味わいが楽しめます。

チーズの伸びに関しては、乳製品ほどではないので、オーブンだけだと正直そこまでとろけないことも。

私はレンジで温めるなどして伸びるように工夫しています。

ピザなので、材料さえ揃えば、あとは切って乗せて焼けば出来上がり！！

簡単なのに美味くて楽しい時間を過ごすことができます。

食物アレルギーがあると、なかなか一緒のものを食べられない・・・となりがちですが、
代替えの食品もいろいろ売られているので、上手に取り入れて楽しめるとよいですね。

ピザづくりをした後は、「楽しかったー！！またしたい！！」といつも息子に言われます。

いつか乳製品が食べられるようになったときに、その味が嫌いにならないためにも、
興味のある食べ物をこれからも楽しみながら広げていきたいです。